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4 mois sans elle,

Pourtant, elle est partout.

Aujourd’hui, Hélène a dicté notre conduite.

Elle nous a ouvert la voie et nous l’avons suivie dans quelques recettes "Vegan".

En voici quelques-unes, pas toutes "Vegan", mais toutes cuisinées avec amour, par ses amis et ceux qui nous soutiennent tant :

 

Au menu, pour Hélène, voici :

 

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Chez Sandrine:

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Salade de crudités rapées et avocat

Pancake au sirop d'érable

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Chez Fabienne:

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Lasagnes végétariennes façon moussaka

et 

Petites crèmes aux oeufs

 

Les ingrédients

 

Mode opératoire

Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...
Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...
Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...

Une tite crème pour finir:

Et pour finir, la petite crème...
Et pour finir, la petite crème...

Et pour finir, la petite crème...

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Chez Léa:

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Le crocléa

😘

 

Un p'tit croque qui donne envie, doré à souhait, mozzarella, avocat, assaisonnement et pain grillé

 

Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...
Au menu, pour Hélène, plus de 15 petits plats à partager...

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Chez Catphil:

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Petits légumes à la semoule de blé

 

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Chez Corinne et Didier

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Salade de tomates et betteraves, vinaigrette, ail, persil, sel, poivre

Purée/fondue de légumes de saison (Navet, boule d’or, topinambour, carotte, pomme de terre)

Galettes de quinoa-lentilles

Spaghettis sauce coco poivrons-champignons. 

Salade de fruits de saison.

 

 

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Chez Noémie:

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"J’ai fait des cookies fourrés à la pâte à tartiner et, pour changer, fourrés à la purée de cacahuète parce que je lui avais promis que « la prochaine fois » je lui en ferai. Nous y voilà donc…

Il y a un an, tout était mieux, tout était encore habituel, mais si nous pouvons nous raccrocher à ces petites choses, ne serait-ce que pour se sentir un peu moins seul-es pendant quelques instants, c’est déjà
ça de pris.

Si vous voulez reproduire cette recette qu’Hélène affectionnait (vegan bien entendu, parce qu’elle voulait se rapprocher de cette alimentation et que… je ne cuisine que comme ça, mais ne vous en faites pas c’est relativement simple et avec des ingrédients de nos placards, pas du genre farfelus) :


Pour environ 8-9 cookies :

125g de farine
1CàC de levure
Vanille (en poudre ou liquide)
Une pincée de sel
35 à 50g de sucre selon le goût (personnellement, je mets un sachet de sucre vanillé, environ 7,5g et je complète avec de la cassonnade)

40 à 45g d’huile neutre (chez moi soit huile de coco désodorisée, soit huile de pépin de raisin)
30mL d’eau

Quelques pépites de chocolat (environ 25g, selon le goût) et de la pâte à tartiner au choix pour des cœurs fondants (facultatif)

Etapes :
1.­Faire des petites boules de pâte à tartiner puis réserver au congélateur (à mettre sur du papier sulfurisé ou une assiette par exemple)
2.­Mélanger la farine, la levure, le sel et la vanille si elle est en poudre
3.­Dans un autre bol/saladier, mélanger le sucre, la vanille si elle est liquide, l’huile et l’eau
4.­Mélanger les deux préparations et ajouter les pépites de chocolat
5.­Former les cookies et les garnir avec la pâte à tartiner sortie du congélateur (en faisant un petit creux dans votre cookie et en le refermant sur la pâte à tartiner)
6.­Les laisser reposer 10-15 minutes au réfrigérateur
7.­Cuire à 180° pendant 12 minutes

(PS : Effectivement, ils sont aussi excellents fourrés à la purée de cacahuète, elle aurait beaucoup aimé)

Noémie.  "

 

 

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Chez Mélissa:

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Galettes de Pdt

avec oignons, herbes et sel

En dessert, petite compote Pommes/poires du marché

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Chez Mina:

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Petite salade de tomates, concombre, avocat, coeurs de palmier, olives noires et olives pimentées, rondelles fines d'oignons, une petite pointe d'ail, gingembre râpé, citron, huile d'olive, sel poivre.

NB: On aurait pu mettre  des graines de courges..

 

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Chez Mathilde:

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Pour la recette, c'est ICI.

 

 

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Chez Sylvie:

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Encore une petite salade de chou-fleur cru râpé, olives noires, quelques amandes, carottes râpées, oignon, graines de lupin, tranche de courgette, le tout accompagné de vinaigre balsamique.

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Chez Monique:

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Chili sins carne accompagné de quinoa

 

 

Et pour finir sur une note douce et sucrée, Lucas partage la recette de la tarte Douce Hélène.

 

 

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Chez Lucas:

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la tarte Douce Hélène

 

 

Premier invité, premier servi, Gilloux semble apprécier!

 

Merci à tous

et

bon appétit!

 

🥂

 

 

Les biscuits "vegan" de Noémie: petite variante.

 

J'ai tenté de cuisiner les biscuits de Noémie.

J'ai tenté. 

Mais j'ai un problème insurmontable avec les mesures et les recettes. Je n'arrive pas à en suivre une seule, dès qu'elle dépasse 3 étapes. Je m'agace, je m'énerve, la concentration s'évapore et je pars en vrille.

Le résultat est souvent bon, parfois très bon, et parfois, à la limite du comestible.

Il n'est surtout jamais le même.

Ce matin, j'ai commencé comme Noémie a dit:

Farine, huile de pépins de raisin dans les quantités énoncées.

Puis sucre, vanille en poudre, à l'oeil et au doigt ( pour goûter en veillant, par ces temps de covid, à passer par l'étape lavage très rigoureux des mimines)

Et puis, j'ai croisé, dans mon placard, des épices pour pains d'épices. Elles sont venues rejoindre la pate. 

Les pépites de chocolat ont été remplacées par des raisons secs...

Pour finir, j'ai fait comme Noémie a dit: j'ai formé les cookies en emprisonnant les grains de raisins.

Je vais respecter son temps de cuisson et.....

Nous verrons bien. 

Espérons que ce soit bon, car la pauvre Noémie et le pauvre Marco ont déjà fait les frais de gâteaux secs, vraiment ratés.

Espérons...

 

Résultats

Ils sont bons 😋😋😋😋😋

Tag(s) : #Réconfort, #Les p'tits plats d'Hélène
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